home Home-Mobile

logo-header-2700

Historique

Roumégous, une institution familiale

• En 1891 Jean ROUMEGOUS, ancien marin au long cours, seconde son fils JULES pour mener de front deux activités : la pêche et l’ostréiculture.
• JULES ROUMEGOUS transmets l’amour de ses métiers à son fils EUGENE qui se passionne plus particulièrement aux huitres , en développe plus intensément l’élevage et met en place, après la deuxième guerre mondiale ,une structure d’expédition.
• ALPHONSE ROUMEGOUS prend la direction de l’établissement en 1956 afin de développer et mettre en place des structures plus modernes relatives à ce travail.
• De l’amour de ce métier transmis, La 5ème génération représenté par JEAN ROUMEGOUS, son fils François et maintenant aidés par ses petits fils Adrien et Jules font de l’huitre ROUMEGOUS la fine fleur du Bassin de Marennes-d’Oléron.

Jules Roumégous

Fondateur de la société qui à l’époque pratique la pêche et l’ostreiculture.

Eugène Roumégous

Fils de Jules il développe la partie ostreiculture.

Alphonse Roumégous

Prend les rênes de l’entreprise la modernise.

Jean Roumégous

Cinquième génération de la famille roumégous à la tête de la société.

Francois Roumégous

Fils de l’actuel directeur, il suit le chemin de son père.

Adrien Roumégous

Commercial dans l’entreprise, il s’occupe d’un développement des produits à l’étranger.

Etablissement

Le site

Situé à Bourcefranc le Chapus dans le département de la Charente Maritime entre Marennes et l’ile d’Oléron, au coeur du plus important centre Ostréicole de France. Notre société commercialise environ 600 tonnes en France et à l’étranger. Nous commercialisons nos huîtres dans différents pays comme l’Allemagne, le Danemark, la Suisse, l’Italie, la Russie et la Chine.

L’élevage

Notre capacité de production est d’environ 1000 tonnes établie sur deux sites de productions remarquables que sont les bassins de Marennes Oléron (3 ha) et de Normandie (15 ha). Nos huitres y sont élevées entre 3 et 5 ans durant ses années elles sont travaillées par nos soins.

L’affinage

Suite à ces 3 années d’élevage, les huitres adultes sont placées dans des bassins d’affinage dits “claires”.
Ces claires sont située au plus proche de la cote et ainsi être alimentée par la mer. Notre établissement en possède 30 hectares. Cette opération, destinée à améliorer encore la qualité gustative de nos huitres est une pratique essentielle dans notre région et reconnue par les amateurs d’huitres du monde entier.
Les huitres y séjournent pendant une durée minimal de 3 semaines et une densité de 20 huitres par mêtre carré.
En effet, ce passage dans les claires permet aux huitres d’acquérir un gout encore plus subtil par le mélange eau de mer, eau douce et tout cela dans des bassins d’affinages en terre argileuse, le principe du vin en fut de chêne.

La commercialisation

Journellement une équipe d’hommes et de femmes expérimentées s’occupe de l’expédition de nos huitres.
Pour se faire notre entreprise possède : ­
• zone de lavage 200m2
• zone de triage 500m2
• bâtiment d’expédition 400m2
• bâtiments de stockages 300m2
• bassins de stockages 3000m2
• bassins de purifications d’une superficie de 1500m2
L’entreprise emploi environ 30 salariés en Charente-Maritime et une quizaine en Normandie.

La direction

Directeur Général : Jean ROUMÉGOUS – Gérant : François ROUMÉGOUS
Secrétaire de Direction : Caroline ROUMÉGOUS
Commercial national : Adrien ROUMÉGOUS
Secrétaire comptable : Claudine PRUDENT
Traçabilité : David DAIME

Nos produits

Nos huîtres

La qualité des huîtres dépend essentiellement du lieu de production et de leur passage en claires. Elles sont aussi travaillées par l’homme durant toutes ses années. Deux qualités de produits se distinguent pour les amateurs d’huitres plus ou moins charnues

Nos clients

Nos huitres se vendent dans le monde entier

• Nous avons une clientèle de prestige, grâce à un savoir faire exceptionnel, ce qui permet d’exporter nos produits à l’étranger.
• Nous avons des restaurants partenaires en Suisse, Hollande, Autriche, Russie et maintenant les Emirats Arabes Unis.

La presse

Journal Sud Ouest

Journal Nice-Matin

Magazine le point

Livre j’aime Monaco

Guide Petit Futé

Nos partenaires

Contact

Mieux nous connaître…
  • Nom*Entrer votre nom içi
  • Prénom*Entrer votre prénom içi
  • Email*Entrer votre email
  • Message*





Contact

Huitres Roumégous
Tél : +33 (0)5 46 85 02 77
Fax : +33 (0)5 46 85 48 93
Contactez-nous

Adresse

Baie de Sinche – BP 31
Bourcefranc Le Chapus
17560 Charente Maritime

Horaires

Ouverture
du Lundi au Samedi
8h00 à 19h00